中秋吃什么 110年鼎丰真新品等你来
日期:2021/9/10  中国民商东北频道  浏览:20244

中秋将至,又双叒叕到了吃月饼的时候,今年中秋吃什么月饼也成为茶余饭后大家集中讨论的问题。

鼎丰真,作为国家首批中华老字号食品企业,2009年评为省级非物质文化遗产,连续12年荣获行业最高奖项“中国名饼”称号。今年,恰逢鼎丰真创建110周年,这家老字号企业在继承传统工艺的同时,正不断创新,持续研发新产品。

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记者来到鼎丰真总店,一系列闻所未闻的新式月饼闯入视野——吉式月饼、藜麦月饼、改良的南式酥皮月饼等。虽然距离中秋节还有些时日,可前来购买月饼的人群却是络绎不绝。

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据鼎丰真负责人说,今年他们共推出“吉天·好运、吉地·好福、吉人·好礼、吉和·好势”等4款吉式月饼礼盒,以及吉式五仁、吉式黑芝麻、吉式海盐苏籽、吉式山核桃等袋装产品,对喜爱鼎丰真系列产品的消费者来说,可谓款式多多、惊喜多多!

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吉式月饼在价格上从几十元到百余元不等,满足广大消费者的不同购物需求,鼎丰真确实是“老百姓都吃得起的月饼”。吉式月饼除了采用新食材、新口味,还采用了新工艺、新标准,使其呈现“低油、低糖、低脂”的健康饮食新亮点。

正在选购礼盒的张女士对记者说:“每年我都要选购一些鼎丰真的礼盒,一来是家里老人就喜欢这个老式口味,什么老五仁、黑芝麻、青红丝之类的,别的老人也不喜欢吃。二来给朋友和客户送一些礼盒,表示一下节日的问候。三来给孩子们选一些新口味的月饼,让孩子在品尝美食的同时还能感受一些中国传统文化。”

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基于越来越多的人对藜麦营养价值的认同,从提高月饼营养价值的角度考虑,鼎丰真研发出了一款富含优质蛋白的新式营养月饼。

据了解,黑色和红色藜麦是藜麦里最贵的,而且发芽率高低直接影响藜麦的营养价值。为保证其营养价值,鼎丰真采购了发芽率高、红黑比例大的藜麦,加工成藜麦粉融入月饼皮料和馅料中,馅料中还有核桃仁、南瓜仁等籽仁和多种果脯,既不改变月饼原有风味,又增加了营养价值。

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南式酥皮系列月饼本是鼎丰真传统招牌产品,但在保持原有配方工艺的前提下,今年新推出的4粒装酥皮月饼采用无味猪油做皮料,确保酥皮酥脆的同时,馅料香味更加突出。

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鼎丰真一系列创新研发的月饼为吉林食品行业探新路、谋新篇,丰富了吉林人民饮食文化,也让吉林品牌实现了又一次飞跃!